В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
ВСЕ УСЛУГИ Нейминг Логотип Айдентика Брендбук Дизайн магазина Дизайн ресторана Инженерные проекты Проект профессиональной кухни Рекламные вывески Торговое оборудование Проект под ключ
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.
: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих поверхностей.
Популярен в открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.
В проектировании кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему check here вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.
Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает here моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.
Дизайн-проект ресторана, расположенного на высоте свыш
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
Доверьте открытие своего ресторана get more info экспертам Бистрошеф!
Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты используемой посуды и инструментов.