Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.
После утверждения ТЗ проектировщик приступает к созданию планировки кухни. Важно учитывать как санитарные нормы, так и функциональные требования для обеспечения высокой производительности и удобства работы сотрудников.
вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).
Создаем проект и согласовываем расстановку оборудования.
Главная Фото изделий Наши объекты Статьи Контакты Вы нам не дозвонились? Оставте номер телефона, мы вам перезвоним.
Прикрепить файл Заменить Удалить Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.
Если же всю это информацию вам удобно обсудить при встрече, наши сотрудники приедут, сделают замеры и расскажут о дальнейших этапах работы.
Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.
Эвакуация: Правильное размещение эвакуационных выходов, огнетушителей, сигнализации и другого оборудования для обеспечения безопасности сотрудников в случае аварийной ситуации.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:
Проектирование планировки кухни ресторана требует тщательного планирования и учета различных факторов. Хорошо спланированная планировка оптимизирует рабочий процесс, повышает безопасность пищевых click here продуктов, повышает моральный дух и производительность персонала, а также создает более приятную рабочую среду.
это скорее концепция, чем просто планировка. Она предполагает размещение кухни в зоне, видимой для гостей, more info что click here позволяет им наблюдать за процессом приготовления блюд.